Продукти:
• 5 кг едра здрава “Капия”
• 1,5 кг моркови
• 2-3 връзки магданоз
• 3-4 глави чесън
За маринатата:
• 1 ч.ч. олио
• 1 ч.ч. оцет
• 3 с.л. сол
• 1 непълна ч.ч. захар
• 20 аспирина
Начин на приготвяне:
Опичаме чушките, обелваме ги и ги изчистваме от семките като правим това над съд, за да запазим сока от печенето. Морковите нарязваме на колелца. Счукваме аспирина, размиваме го с малко вода и го смесваме с посочените за маринатата продукти. Прибавяме и сока от чушките.
Подреждаме чушките в голяма и разлата тава и ги заливаме с продуктите от марината, без да я варим. Оставяме ги така 3-4 часа като периодично ги обръщаме.
Нареждаме ги в сухи буркани, на чието дъно сме сложили ситно нарязан магданоз и скилидки чесън. Всеки ред чушки покриваме с пласт моркови, отгоре ръсим магданоз и чесън и така до запълване на бурканите. Последният ред трябва да е от чушки.
Поръсваме с магданоз, притискаме хубаво и заливаме с маринатата. Завръзваме с целофан и конец гърлата, похлупваме с капачки и държим на хладно. Не стерилизираме.
Продукти: (за 12 броя) • 3 ч.ч. брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка сол • 1/4 ч.л. канела • 6 с.л. масло • 2/3 ч.ч. захар • 2 яйца • 1/2 ч.ч. прясно мля...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Белени краставички със синап /хардал/