Продукти:
• 4 кг камби
• 1 кг карфиол
• 500 г зелени домати
• 250 г люти чушлета
• 250 г моркови
• 100 г листа от целина
• 1 л оцет
• 800 мл вода
• 100 г захар
• 50 г мед
• 250 г сол
• 15 зърна черен пипер
• 6 зърна бахар
Начин на приготвяне:
Почистваме камбите от семенната част, накъсваме карфиола на розички, а морковите нарязваме на колелца.
Сваряваме марината от водата, оцета, захарта, солта, меда и подправките. Бланшираме в нея зеленчуците за 2-3 мин. После сваляме съда от котлона и оставяме зеленчуците да киснат една нощ в маринатата.
На другия ден пълним камбите с нарязаните зеленчуци и ги подреждаме плътно в буркани с отворите нагоре. Заливаме с изстиналата марината и съхраняваме на хладно. Не стерилизираме.
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Краставички и грозде в оцет