Продукти: (за 8 порции)
• 400 г зрял боб
• 1 голям морков
• 1 голяма глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 1 корен от магданоз
• 1 с.л. доматено пюре
• 60 г краве масло
• 1 ч.ч. сметана
• 2 жълтъка
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• 1 с.л. ситно нарязан копър
• сол
Начин на приготвяне:
Киснатия 1 нощ в студена вода изчистен фасул изплакваме и отцеждаме. Варим го в тенджера под налягане с 3 ч.ч. вода на силен котлон. Щом винтилът започне да съска, намаляваме котлона и варим още 10 мин.
Оставяме фасулът да изстине в тенджерата, изхвърляме му водата и наливаме 2 л чиста вода. Прибавяме нарязаните на ситно морков, лук, чесън и корен от магданоз, а също размитото в малко вода доматено пюре. Затваряме капака на тенджерата и варим още 30 ми, след като започне да съска.
Изваждаме зеленчуците, пасираме ги, връщаме ги в боба и загряваме, без да позволяваме на супата да заври. Разбиваме жълтъците със сметаната и ги разбъркваме в супата.
Сваляме тенджерата от котлона, посоляваме, прибавяме маслото и наръсваме с ароматните треви.
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Гъбена чорба