Продукти:
• 1 гъба сърнела или 3 манатарки
• 1 ч.ч. кисела сметана
• 1 ч.ч. смлени орехови ядки
• 2-3 с.л. смлени бадеми
• 2 с.л. смлени фъстъци
• 1 с.л. сусам
• 1 с.л. мак
• 1 с.л. фъстъчено масло
• 1 с.л. сусамов тахан
• 1 с.л. майонеза
• 1 ч.л. фина горчица
• 1 щипка лимонена киселина
• куркума, чили, майоран
• индийско орехче
• бял пипер, сол
Начин на приготвяне:
В голям съд слагаме сметаната, обработваме я с пасатор, като последователно прибавяме горчицата, омекналото масло, майонезата, нарязаните на ситно и изпържени в масло гъби и ядките.
Постепенно увеличаваме оборотите на пасатора. Трябва да получим фина и пухкава смес, която използваме за екзотични салати от зеленчуци и предястия от наситнени леки меса.
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 1 ч.ч. брашно • 2-3 яйца • 1 и 1/2 к.ч. прясно мляко • половин пакетче краве масло • 1/2 ч.л. сода бикарбонат • 1 щипка сол Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата,...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Сос от извара и каперси