Продукти: (за 4 порции)
• 700 г сурови и необелени кралски скариди
• 50 мл соев сос
• 50 мл сухо червено вино
• 4 скилидки чесън
• 1 корен джинджифил
• 1-2 листа киселец
• 20 г черен чай
• 2 с.л. захар
Начин на приготвяне:
Попарваме джинджифила, обелваме го и го нарязваме надлъжно на 6 парченца. Счукваме чесъна. Смесваме ги със соевия сос и нарязания на ситно киселец. Заливаме скаридите, покриваме съда и го оставяме 1 нощ в хладилника.
В малка метална купичка или плитко тиганче смесваме чаените листа и захарта. Наливаме много малко вода. След десетина минути слагаме решетката на метална скара на около 2.5 см над съда с чая, подреждаме половината от скаридите и ги опушваме на средно силна степен около 5 мин.
Повтаряме процедурата с останалите скариди.
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Рагу с миди