Продукти:
• 300-400 г обрезки от различни меса
• 200 г черен дроб
• 1 връзка корени за супа
• 2 картофа
• 2-3 филии хляб
• 3 с.л. олио
• 1 к.ч. вино
• 1 ч.ч. бульон
• 200 г майонеза
• 1 ч.л. доматено пюре
• 1/2 ч.л. горчица
• черен и червен пипер
• бахар, кимион, сол
Начин на приготвяне:
Кипваме бульона и пускаме в него за няколко минути обрезките и черния дроб. След като ги извадим, обираме пяната от кипящия бульон и прибавяме виното. Пускаме в бульона почистените корени за супа и обелените картофи и ги варим до омекване.
Прекарваме два пъти през месомелачка месните обрезки, черния дроб, картофите и корените за супа, след което претриваме през едро сито получения пастет и го смесваме с хлебните трохи, доматеното пюре, горчицата и другите подправки. Накрая прибавяме майонезата.
Гарнираме готовия пастет с резенчета от твърдо сварено яйце, кисела краставичка, домат, лимон и маслини.
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Продукти: (за 1 буркан) • 2 тиквички • 1 равна ч.л. сол • 1 ч.л. захар • 5-6 зърна черен пипер • 1 глава лук • 3 аспирина • копър • чесън • оцет Начин на приготвяне: Си...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Пастет от свински черен дроб