Продукти:
• 850 г телешки език
• 250 г червени чушки
• 50 г лук
• 200 г доматено пюре
• 50 г олио
• 1 зелена салата
• настърган хрян, сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме езика в подсолена вода, обливаме го със студена и го обелваме. Прекарваме го през месомелачка и го смесваме с половината олио и настъргания хрян. Разбъркваме добре.
Смиламе лука и изчистените от семките чушки, прибавяме доматеното пюре, подправяме със сол и смесваме зеленчуците с езиковата кайма.
От листата на зелената салата правим подложка в голяма салатиера и отгоре подреждаме пастета.
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Пастет от телешко месо и шунка