Продукти: (за 4 порции)
• 600 г телешко месо
• 2-3 средно големи патладжана
• 1,5 к.ч. олио
• 1,5 к.ч. ориз
• 1 ч.л. черен пипер
• бахар, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото заедно с костите на малки парченца, които сваряваме в подсолена вода до омекване.
Нарязваме патладжаните на филии, посоляваме ги и ги оставяме за около 1 час в наклонена тавичка, за да се отцеди горчивия сок. Подсушаваме и ги изпържваме от двете страни в силно загрятото олио. Накисваме почистения ориз в 3 ч.ч. гореща подсолена вода.
На дъното на тенджерата слагаме изпържените патладжани, върху тях нареждаме парченцата сварено месо, а отгоре отцедения ориз. Наливаме от бульона, в който сме варили месото, докато покрие ориза с пласт, дебел 2-3 см. . Захлупваме и варим на тих огън, докато се свари оризът.
Обръщаме готовото ястие в тавичка така, че оризът да остане отдолу. Поръсваме със смлени бахар и черен пипер, посоляваме и запичаме 15 мин в умерена фурна.
Продукти: • 200 г шунка • 10 сварени гъби • 100 г краве масло • 100 г брашно • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 100 г настърган кашкавал • черен пипер • сол Начин на приготвян...
Продукти: • 500 г спагети • 300 г свинско месо • 3 домата • 1 зелена чушка • 1 голяма глава лук • 5 скилидки чесън • 50 г настърган кашкавал • 1 дафинов лист • 100 мл сухо бяло в...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Кюфтета с пиперки и гъби