Продукти: (за 4-6 порции)
• 1 кг свинско месо
• 500 г арпаджик
• 500 г картофи
• 4-5 домата
• 1 к.ч. разтопено краве масло /или олио/
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. стрита суха чубрица
• 1 с.л. натрошен сух джоджен
• сол
Начин на приготвяне:
Обезкостяваме месото, измиваме го и го нарязваме на кубчета. Изпържваме го в сгорещената мазнина и го изваждаме с решетестта лъжица.
Сипваме в същата мазнина доматите, които сме обелили и настъргали на едро ренде. След десетина минути прибавяме обеления арпаджик и подправките и задушаваме 2-3 мин.
Връщаме месото, наливаме топла вода, колкото да покрие продуктите, захлупваме и варим на тих огън. Когато месото омекне, прибавяме обелените и нарязани на кръгчета картофи, посоляваме на вкус, захлупваме и продължаваме да варим, докато омекнат и картофите.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Филе миньон с мед и сушени плодове