Продукти:
• 1 кг брашно
• 1 яйце
• 25 г мая за хляб
• 1 щипка сол
• 1 ч.л. захар
• 2 ч.ч. вода
За плънката:
• 5 яйца
• 300 г сирене
• 1 пакетче краве масло
• 60 г свинска мас
За намазване:
• 1 яйце
• 1с.л. сусам
Начин на приготвяне:
Размиваме маята в малко топла вода и я оставяме да втаса. Избираме отлежало пшенично брашно, пресяваме го два пъти и правим в средата на кладенче, в което сипваме размитата мая, разбитото яйце, захарта, солта и малко по малко водата.
Омесваме гладко тесто /трябва да започне да пуща мехури/ и го разделяме на 3 топки. Намазваме топките с мазнина /смес от разтопените мас и масло/, покриваме ги с кърпа и ги оставяме 30 мин на топло да втасват. После ги разточваме на кори с дебелина 5 мм.
Намазваме корите обилно с мазнината и ги поръсваме с плънка от натрошеното сирене, смесено с разбитите яйца. Слагаме късметчета от дрянови клончета и пъпки с точно определени пожелания и навиваме корите на рула. Нарязваме рулата на парчета с дължина 4-5 см, като внимаваме да не повредим късметите.
Нареждаме парчетата в намаслена тава и оставяме баницата да престои на топло място /при температура 30°С/, за да втаса. После я намазваме с разбитото с малко вода яйце, поръсваме със сусама и печем в умерено загрята фурна до порозовяване.
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Продукти: • 200 г брашно + 2 с.л. брашно за поръсване • 1 к.ч. вода • 100 г сирене • половин пакетче краве масло • 2 с.л. олио • 1 1/2 ч.л. оцет • 300 г спанак • 4 яйца /2 за тесто...
Сладка баница с ориз