Продукти:
• 250 г брашно
• 200 г шунка
• 1 малка прясна зелка (около 700-800 г)
• 2 глави лук
• 1 пакетче краве масло
• 1 ч.ч. заквасена сметана
• 4-5 яйца
• 2 с.л. олио
• 100 г настърган кашкавал
• 25 г смлени бадеми
• 1-2 с.л. галета
• магданоз
• индийско орехче
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Смесваме брашното с маслото, бадемите, 1 яйце и 1 ч.л. сол. Сипваме 1-2 с.л. студена вода и омесваме гладко тесто, което увиваме във фолио и държим 30 мин в хладилника.
Нарязваме зелето на ивички. Нарязваме лука на ситно и го запържваме в сгорещеното олио заедно с нарязаната на кубчета шунка. Прибавяме зелето и задушаваме 4-5 мин.
Разточваме тестото на кора, която слагаме в намаслена тавичка, така че да се образува бордче по стените на тавичката. Разпределяме отгоре зелевата смес и заливаме отгоре със сметаната, която сме разбили с яйцата, черен пипер, индийско орехче и сол на вкус.
Поръсваме с настъргания кашкавал и печем 1 час на 180°С. Поръсваме готовата тарта с наситнен магданоз.
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: (за 1 буркан) • 2 тиквички • 1 равна ч.л. сол • 1 ч.л. захар • 5-6 зърна черен пипер • 1 глава лук • 3 аспирина • копър • чесън • оцет Начин на приготвяне: Си...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Гарнирана пита