ЗАКУСКА
Кекс с телешки салам
Прoдукти: 200 г телешки салам, 150 г брашно, 1 пакетче краве масло, 4 яйца, 150 г пушено сирене с гъби, 1 бакпулвер, 1 ч.л. ким, черен пипер, сол.
Нaчин на приготвяне: Разбиваме яйцата на пяна. При непрекъснато бъркане прибавяме разтопеното масло, пресятото с бакпулвера брашно, нарязания на дребни кубчета салам, черен пипер и сол на вкус. Забъркваме гладко тесто и прибавяме към него нарязаното на малки кубчета пушено сирене. Разбъркваме и изсипваме сместа в намаслена кексова форма. Поръсваме отгоре с ким и печем в гореща фурна. Нарязваме готовия кекс на филии и го поднасяме топъл.
ОБЯД
Картофена супа с праз
Продукти за 4 порции: 3 стръка праз, 4-5 картофа, 1 1/2 ч.ч. прясно мляко, 50 г краве масло, 2 жълтъка, сок от половин лимон, черен пипер, сол.
Нaчин на приготвяне: Нарязваме бялата и зелената част на праза на колелца, широки около 1 см. Заливаме с 4-5 ч.ч. вода, прибавяме обелените и нарязани на филийки картофи, посоляваме и оставяме да ври, докато се сварят напълно празът и картофите. Пресоваме и слагаме супата наново да ври с прясното мляко и маслото 10 мин. Отстраняваме супата от огъня и подправяме с жълтъците и лимоновия сок. Поднасяме супата поръсена с черен пипер.
Пиперад
Продукти за 6 порции: 500 г лук, 500 г домати, 3 големи червени чушки, 6 яйца, 3-4 с.л. олио, черен пипер, сол.
Нaчин на приготвяне: Нарязваме лука на парченца и го пържим в сгорещената мазнина, докато пожълтее. Прибавяме нарязаните на ивички чушки и също ги запържваме. Щом чушките омекнат, прибавяме обелените и ситно нарязани домати. Посоляваме на вкус, поръсваме с черен пипер, захлупваме и задушаваме, докато постигнем гъстотата на каша. Прибавяме разбитите яйца и държим на огъня, докато белтъкът побелее.
Сладкиш с моркови и шипков мармалад
Прoдукти: 2 яйца, 70 г пудра захар, 100 г моркови, 70 г орехи, 40 г галета, ванилия, шипков мармалад.
Нaчин на приготвяне: Разбиваме жълтъците, заедно със захарта до побеляване. Добавяме настърганите орехи и ванилията. Внимателно съединяваме с белтъците, които сме разбили заедно със счуканите орехи. Изсипваме сместа в намазана и посипана с галета кексова форма. Печем 40 - 50 минути в умерено загрята фурна, без да отваряме, за да не спадне сладкишът. След като изстине, го нарязваме на ленти, които слепваме с мармалад и поръсваме с пудра захар.
ВЕЧЕРЯ
Кюфтета от тиква и ябълки
Продукти за 4 порции: 600 г тиква, 200 г ябълки, 20 г краве масло, 120 мл олио, 250 мл прясно мляко, 20 г грис, 2 яйца, 25 г галета, сол.
Нaчин на приготвяне: Настъргваме тиквата на едро ренде и я слагаме в прясното мляко. Прибавяме гриса и варим до получаването на гъста каша /около 10 мин/. Към охладената каша прибавяме настърганите ябълки, яйцата, солта и захарта. Размесваме и оформяме кюфтета, които овалваме в галета и изпържваме от двете страни в сгорещено олио.
Винена пяна
Прoдукти: 150 мл бяло вино, 1 жълтък, 1 яйце, 40 г захар, лимонена кора.
Нaчин на приготвяне: Разбиваме жълтъка и цялото яйце заедно със захарта в керамичен или порцеланов съд. Прибавяме виното и ситно настърганата лимонена кора и продължаваме да разбиваме. След това слагаме съда в тенджера с гореща вода и бъркаме интензивно, докато се образува гъста пяна.
Ако се основаваме на старинните легенди, с право можем да отбележим, че имелът е чудновато “космическо“ растение. Защо ли? Защото то не расте на замята, а между земята и небето. Представете си как тов...
Пазарджишка туршия Прoдукти: 5 кг камби, 1 кг моркови, 2 глави карфиол, 2 главички целина; зa маринатата: 500 мл олио, 500 г захар, 1 л оцет, 8 ч.ч. вода, 1 пакетче черен пипер на зърна, 5 дафин...
С поливането на моравата се цели да се осигури благоприятен воден режим в почвата, при който използването на хранителните вещества и храненето на тревите протичат най-правилно. Най-подходящ режим за п...
Замисляли ли сте се кое е най-важното в дома? Уют и красота? Съчетанието на цветове и предмети? Комфорт и ергономика? Това, разбира се, е много ценно. Но може би най-ценното е хармонията. Между всички...
30 юни