Продукти:
• 5 кг червена капия
• 4 кг червени домати
• 1 кг картофи
• 1 кг моркови
• 600 г лук
• 200 г чесън
• 800 мл олио
• 200 г захар
• 80 г сол
• 1 връзка магданоз
Начин на приготвяне:
Изчистваме чушките, бланшираме ги за 3-4 мин и ги смиламе през машинка за месо. Обелените домати, сварените картофи, бланшираните моркови, лука и чесъна също смиламе. Нарязваме магданоза на ситно.
Слагаме смлените домати да се варят, докато намалят обема си с 2/3 и тогава прибавяме останалите продукти. Когато лютеницата се сгъсти, я сваляме от огъня и пълним бурканите с още топлата лютеница.
Стерилизираме 40 минути.
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Продукти: • 1 кг бяло грозде от сорта “Болгар” • 1 кг захар • 1 ч.л. лимонтузу • 1 л вода Начин на приготвяне: Измиваме и оронваме зърната и ги почистваме от семената с помощта н...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Доматеница