Продукти:
• 5 кг червена капия
• 4 кг червени домати
• 1 кг картофи
• 1 кг моркови
• 600 г лук
• 200 г чесън
• 800 мл олио
• 200 г захар
• 80 г сол
• 1 връзка магданоз
Начин на приготвяне:
Изчистваме чушките, бланшираме ги за 3-4 мин и ги смиламе през машинка за месо. Обелените домати, сварените картофи, бланшираните моркови, лука и чесъна също смиламе. Нарязваме магданоза на ситно.
Слагаме смлените домати да се варят, докато намалят обема си с 2/3 и тогава прибавяме останалите продукти. Когато лютеницата се сгъсти, я сваляме от огъня и пълним бурканите с още топлата лютеница.
Стерилизираме 40 минути.
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Продукти: • 4 котлета • 2 яйца • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. счукан сухар • 1 к.ч. олио • черен пипер • сол • 1 лимон Начин на приготвяне: Начукваме котлетите и ги натриваме с...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Лютеница с моркови и чесън