Продукти:
• 1 кг дребна скумрия
• 2 моркова
• 2 глави лук
• 1 лимон
• 1 с. л. черен пипер
• 3 ч. л. сол
• 1/2 ч. л. кимион
• 1 дафинов лист
• 1 карамфилче
• 1 бутилка сухо бяло вино
Начин на приготвяне:
Почистваме рибите, а лука и морковите нарязваме на тънки кръгчета и нареждаме половината в тенджера. Върху тях слагаме рибите, отгоре слагаме останалите зеленчуци и кръгчетата лимон.
Наръсваме с черен пипер и сол, добавяме кимиона, дафиновия лист и карамфилчето. Поливаме с виното, слагаме на средно силен огън и след като заври, намаляваме огъня и оставяме да къкри 3-4 минути. След това ги изваждаме внимателно в плато.
Загряваме течността и подправките на силен огън и ги оставяме да врят 5 минути на силен огън без капак. Поливаме рибките с горещия сос, подреждаме около тях кръгчета моркови, лук и лимон и оставяме ястието да изстине, след което слагаме в хладилника за 1 час. Сервираме с препечен хляб и масло.
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 яйце • 3 с.л. кисело мляко • 3 с.л. олио • 1 ч.л. захар • 1 ч.л. сол • мая колкото кибритена кутия • 200 г краве масло (леко притоплено) Начин на п...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Мозък в сос от горчица