Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг целина
• 1 кг гъби
• 300 г домати
• 1-2 глави лук
• 1 к.ч. олио
• копър, сол
Начин на приготвяне:
Оставяме гъбите да киснат във вода 2 часа.
Обелваме лука, нарязваме го на дребно и го запържваме в сгорещената мазнина до бледо розов цвят. Към запръжката прибавяме нарязаните на дребно домати, целината, нарязана на продълговати ивици, и гъбите, нарязани на филийки. Задушаваме всичко до изпаряване на водата.
Когато гъбите се запържат до зачервяване, прибавяме 2 ч.ч. топла вода. Посоляваме и варим до пълното сваряване на зеленчуците.
Преди да отстраним от огъня, прибавяме ситно нарязания копър и оставяме яхнията да ври още 5 мин на тих огън.
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Варени гулии