Изборът на този плод напомня за някакъв ритуал, а всъщност си е чиста лотария. Докато не разрежем динята, ние не знаем на какво сме попаднали - на анемичен и съвършено безвкусен екземпляр или на сочно и сладко изкушение, което можем да ядем в огромни количества и до безкрайност, без да обръщаме внимание на това, че по брадичката ни тече сок, а коремът ни сякаш ще се пръсне.
Откъде идва?
Ботаниците я определят като полево растение, устойчиво на топлина и суша. Нейната родина е Африка, а в Европа се появява през VII век. Донасят я арабските търговци, на които трябва да благодарим за ароматния и полезен плод.
Kaквo съдържа?
Динята ни зарежда с куп полезни вещества:
* вода (много вода!), предотвратяваща дехидратация-та на организма през жаркото лято
* лесно усвоими въглехидрати, най-вече фруктоза -12%
* витамини Bl, В2, РР, фолиева киселина и бетакаротин, предотвратяващ стареенето на тъканите
* пектин и много фибри, полезни за перисталтиката
* натрий за ободряване, магнезий срещу депресия и лошо настроение, желязо, необходимо за изработването на червени кръвни телца, никел.
Защо трябва да ядем повече дини?
Диетолозите препоръчват горещо плода заради не едно и две благотворни свойства. Така например динята спира развитието на атеросклерозата и помага на организма да изхвърля по-бързо вредния холестерол. Освен това:
* действа почти като лекарство при камъни в бъбреците, пиелонефрит, цистит, подпухване на крайниците
* подобрява работата на чревния тракт
* прави чудеса при проблеми с черния дроб и жлъчката
* помага при анемия
* спира пристъпите на подагра и намалява съпътстващата ги болка
* незаменима е в диети за отслабване.
Как да познаем зрелия плод?
Много хора смятат себе си за специалисти по въпроса, но, уви, практиката показва, че в тази работа е нужен и доста късмет. Именно затова не даваме стопроцентова гаранция за четирите признака, по които може да се познае зрялата диня:
1. Опашката й е суха и пожълтяла.
2. Кората й лесно може да се надраска с нокти.
3. При почукване или пошляпване издава ясен, звънък звук.
4. Когато се стисне, се чува хрущене.
Съвети за любителите на дини
* Мийте динята, преди да я разрежете.
* Не се съобразявайте с цвета на кората - дори да е много светла, плодът може да е сочен и зрял.
* Не яжте диня след 20 часа, в противен случай кръговратът на течностите няма да ви позволи да спите спокойно.
Не хвърляйте корите
Динените кори, освен че могат да ни подхлъзнат на улицата, са в състояние да помогнат, когато ни боли глава, стига да ги привържем към челото и слепоочията си. Така поне правят страдащите от мигрена латиноамериканци.
Кифлички със сирене Прoдукти: 500 г брашно, 1 яйце, 1 к.ч. олио, 250 мл прясно мляко, 20 г мая, 1 щипка; зa плънката: 150 г сирене или кашкавал; 1 жълтък за намазване. Нaчин на приготвяне: Р...
Борш Прoдукти: 400 г говеждо месо, 200 г птиче месо, половин кисела зелка, половин глава сварено червено цвекло, 1 връзка корени за супа, 3-4 картофа, 2 с.л. свинска мас, 8 ч.ч. хлебен квас /или ...
Твърде малко са кътчетата по света, на които човек не е способен да създаде градина. Студът, недостатъчната светлина, бурните ветрове са предизвикателства, които могат да се преодолеят с желание и пос...
Свинско с гъби Продукти за 4 гювечета: 800 г свинско месо, 1 к.ч. брашно, 2 яйца, 1 к.ч. олио, 1 1/2ч.ч. гъби, 2 глави лук, 1 ч.ч. бяло вино, 4 с.л. настърган кашкавал, черен пипер, сол. Нaчин...
Енергията на цветята