Продукти: (за 4 порции)
• 4 големи и тънки филии стар бял хляб
• 75 г разтопено краве масло
• 50 г мариновани лукчета
• 1 филийка шунка
• 250 г мариновани гъби
• 1 с.л. сос “Уорчестър”
• 1 ч.л. доматено пюре
• 2 с.л. сметана
• листа от целина
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Изрязваме кръгчета от филиите, накисваме ги за малко в 50 г от разтопеното масло и ги слагаме в тарталетени формички. Покриваме с пергаментова хартия, отгоре на всяка тарталета слагаме в хартията по няколко зърна ориз и печем 2 мин, сваляме пергамента с оризовите зърна и допичаме още 10 мин, докато кръгчетата станат хрупкави и златисти.
Задушаваме в останалото масло нарязаните на ситно лукчета и шунка. Прибавяме наситнените гъби и ги запържваме с непрекъснато бъркане, докато станат златисти. Намаляваме огъня и наливаме доматеното пюре, размито с много малко вода и соса “Уорчестър”. Варим още 1-2 мен.
Подправяме със сол и черен пипер, разбъркваме и разпределяме пълнежа по кошничките, които сме освободили от формите. Украсяваме със сметана и листенца целина.
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Леща с пушени гърди