Продукти:
• 2 телешки или свински сърца
• 150 г пушена сланина
• 1-2 глави лук
• 1/2 ч.ч. сухо бяло вино
• 1-2 ч.л. брашно
• лимонов сок
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме сърцата, измиваме и ги сваряваме в подсолена вода. Изваждаме ги, набождаме на няколко места с нож и в резките шпиковаме с парченца пушена сланина.
Останалата сланина нарязваме на дребно и изпържваме заедно с лука. Прехвърляме в дълбока тавичка и отгоре слагаме шпикованите сърца. Заливаме с виното и малко бульон, поръсваме с черен пипер и сол и печем в умерена фурна.
Готовите сърца изваждаме и нарязваме на филийки, а сосът сгъстяваме с брашно и подправяме с лимонов сок на вкус. Поливаме резените сърца с сос и сервираме.
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Агнешки шерденчета на фурна