Продукти: (за 4 порции)
• 500 г сварени свински уши
• 100 г краве масло
• 2 с.л. брашно
• 2 ч.ч. прясно мляко
• 100 г кашкавал
• горчица, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме добре сварените уши /които при нужда доваряваме с малко вода и корени за супа/ на ивички и ги слагаме в тавичка.
Приготвяме бешамелов сос от изпърженото в мазнината брашно и млякото и го размесваме с половината от настъргания кашкавал и подправките.
Заливаме ушите с приготвения сос и поръсваме с останалия настърган кашкавал. Печем ястието около 10 мин и поднасяме веднага.
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Телешки дроб на скара