Продукти:
• 125 г краве масло
• 175 г захар
• 2 капки бадемова есенция
• 3 яйца
• 180 г брашно
• 1/2 ч. л. бакпулвер
• оцветител за сладкиши в жълто и розово
• 100 г кайсиево желе
• 200 г бял шоколад (оригиналната рецепта е с марципан)
Начин на приготвяне:
Затопляме фурната на 180 градуса. Приготвяме две еднакви форми за кекс (ако нямаме две, печем последователно). Намазваме пергаментова хартия с мазнина и постиламе формите. С миксер разбиваме бавно маслото и захарта, капваме есенцията и добавяме яйцата едно по едно при непрекъснато бъркане.
Пресяваме в купа брашното с бакпулвера и сипваме в сместа, като разбъркваме с шпатула до получаване на еднородна маса. Разделяме сместа на две и оцветяваме едната в жълто, другата - в розово. Печем поотделно, охлаждаме и отлепваме от хартията.
Смесваме кайсиевото желе с 30 мл вода и затопляме на котлона. Разрязваме кексовите блатове на две по дължина. Мажем с топлото желе и слепваме 2 части розово/жълто. Намазваме отгоре плътно с желе и слепваме другите две части в обратен ред - жълто/розово, за да се получи шахматен ефект.
Белият шоколад разтопяваме на водна баня. С него правим фина глазура на кекса, предварително намазан с останалото кайсиево желе.
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Кекс Батенберг