Продукти: (за 4 порции)
• 4 пилешки бутчета
• 60 г краве масло
• 2 с.л. ром или коняк
• 2 южни плода по избор (портокал, лимон, грейпфрут, банан)
• 500 г картофи
• 2-3 с.л. брашно
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме бутчетата в подсолена вода. Отцеждаме, потапяме ги в брашно и пържим в сгорещеното масло.
Изваждаме ги, заливаме с рома (коняка) и фламбираме. Когато пламъкът угасне, ги слагаме в йенска тенджера с капак. Заливаме с маслото, в което сме ги пържили, покриваме с капака и печем 10 мин в умерена фурна.
В подходяща тенджера сипваме бульона от варенето на бутчетата, както и отделения при запичането им сок. Посоляваме и поръсваме с черен пипер на вкус. Обелваме плодовете и нарязваме част от тях на филийки. Нарязваме останалите на ситно и ги прибавяме към соса. Варим 10-15 минути и прецеждаме.
Обелваме картофите, сваряваме ги в подсолена вода, а след това ги задушаваме. Разпределяме резенчетата плодове и задушените картофи в чиниите за сервиране. Слагаме бутчето в средата и заливаме с приготвения сос.
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Пиле с юфка