Продукти: (за 4 порции)
• 600 г филе от треска
• половин пакетче краве масло
• 1 връзка зелен лук
• 250 г зелен фасул
• 1 парченце целина
• 3 моркова
• 4 картофа
• 500 мл прясно мляко
• 3 с.л. брашно
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме целината, морковите и картофите на кубчета, а лука и фасула нарязваме на малки парченца. Заливаме нарязаните зеленчуци с млякото, подправяме с черен пипер и сол и варим на тих огън до омекване. Изваждаме сварения зарзават и прецеждаме млякото.
Нарязваме рибата на парченца, посоляваме и задушаваме в половината от маслото, докато омекне.
Приготвяме светла запръжка от брашното и останалото масло и разреждаме с прецеденото мляко. Подправяме с черен пипер и сол и разбъркваме. Прибавяме рибата и зеленчуците и варим 3-4 мин. Накрая поръсваме с наситнен магданоз.
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Рибено филе в зеленчуков сос