Продукти: (за 4 порции)
• 1 телешки джолан
• 500 г домати
• 2 картофа
• 2 глави лук
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Варим джолана в леко подсолена вода, докато месото започне да се отделя от костта. Обезкостяваме и нарязваме месото на малки парченца, които връщаме в бульона. Прибавяме обелените и настъргани домати и ситно нарязания лук. Варим на умерен огън.
След 10 мин прибавяме нарязаните на кубчета картофи и доваряваме супата. Преди поднасяне поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 150 г брашно • 300 г кристална захар • 7 яйца • 3 жълтъка • 150 г счукани орехи • 150 г краве масло • 75 г пудра захар • 1 ванилия Начин на приготвяне: Разбив...
Супа от телешки джолан по ловджийски