Продукти:
• 1 кг брашно
• 500 мл прясно мляко
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. олио
• 30 г мая
• 6 яйца
• 1 ванилия
• настъргана лимонова кора
• сушени плодове
Начин на приготвяне:
В съда, в който ще месим козунака, пресяваме брашното. Размиваме маята с 1/2 ч.ч. хладко подсладено мляко и малко брашно на гладка кашичка. Бием яйцата и захарта до побеляване, наливаме млякото, ароматизираме и слагаме част от олиото. Правим в брашното кладенче, в която изсипваме маята, прибавяме останалите продукти и започваме бъркането. Месим с намаслени ръце, докато тестото стане гладко и започне да пуска мехурчета. Наръсваме го с брашно, покриваме го с чиста топла кърпа и го оставяме на топло да втасва.
Втасалото тесто накъсваме на топки, които измесваме повторно и слагаме в тях оваляни в нишесте или брашно стафиди, сушени кайсии, портокалови или лимонови кори. Измесваме на рула, сплитаме ги и ги слагаме в обилно намазнена тавичка. Оставяме на топло да втасва и щом тестото удвои обема си, намазваме отгоре с разбито яйце и печем в загрята умерена фурна.
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Продукти: • 4-5 ябълки (в зависимост от големината им може да са по-малко или повече) • 2 яйца • 1 водна чаша захар • 1 водна чаша брашно • 1 пакетче бакплувер • 3/4 водна чаша кисе...
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Швейцарски козунак