Продукти: (за 4-6 порции)
• 1 кг спанак
• 3 с.л. кисело мляко
• 4-5 яйца
• 1 щипка настъргано индийско орехче
• сол, черен пипер
За плънката:
• 350 г топено сирене
• 1/2 ч.л. чесън на прах
• 2 с.л. ситно нарязан джоджен
• 4 с.л. кисело мляко
• 2 твърдо сварени яйца
Начин на приготвяне:
Бланшираме спанака в кипяща подсолена вода, отцеждаме и го нарязваме на ситно. Разбъркваме го добре със суровите жълтъци, киселото мляко и подправките. Разбиваме белтъците на твърд сняг и лъжица по лъжица ги прибавяме в спаначената смес. Объркваме много добре.
Застиламе дъното и стените на продълговата тавичка с намаслена готварска хартия и разпределяме спанака на равномерен пласт. Печем 15-20 мин на 200°С.
Смесваме всички продукти за плънката като настъргваме на едро ренде топеното сирене. Прехвърляме спаначената кора върху друга пергаментова хартия, бързо разстиламе плънката и завиваме на стегнато руло. Слагаме отново във фурната и подгряваме 3-4 мин.
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Картофи по френски