Продукти:
• 250-300 г зрял фасул
• 100-150 г цаца
• 2 глави лук
• 1 ч.л. доматено пюре
• 1-2 твърди домата
• 1 к.ч. олио
• 2 твърдо сварени яйца
• 10-15 маслини без костилки
• 1 лимон
• 2 с.л. кетчуп
• 5-6 зърна черен пипер
• магданоз, копър, сол
За маринатата:
• 1 ч.ч. оцет
• 1 глава лук
• копър
Начин на приготвяне:
Накисваме рибата за едно деноноцие в марината от оцет и ситно нарязани копър и лук. След това накълцваме половината от рибите на дребно, а останалите оставяме цели.
Накисваме фасула за една нощ, след което го изплакваме и го сваряваме само във вода.
Претриваме половината от сварения фасул през сито и го смесваме с доматеното пюре, 1-2 ч.л. от маринатата, 2 с.л. олио, накълцаната риба, ситно нарязаните лук, магданоз и копър, малко черен пипер и кетчупа. Разбъркваме сместа добре и с нея оформяме основата на салатата в средата на блюдо за сервиране.
Смесваме останалия сварен фасул с почистените от костилките маслини, целите рибки, 1 ситно нарязано твърдо сварено яйце и малко лук, нарязан на тънки ивички. Оформяме тази смес като купчинка върху основата на салатата. Поръсваме със смлян черен пипер, ситно нарязани копър и магданоз, с останалото олио и с марината.
Гарнираме салатата с кръгчета от другото яйце, от доматите и от лимона.
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Салата от маруля с риба