Продукти: (за 4-6 порции)
• 1 патица
• 1 с.л. доматено пюре
• 500 г лук
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 дафинов лист
• 1 ч.ч. червено вино
• магданоз, черен пипер, сол
• мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Нарязваме патицата на парчета, които изпържваме в сгорещената мазнина от всички страни до зачервяване. Поръсваме със сол и черен пипер, заливаме с 1-2 ч.ч. горещи вода и с виното и оставяме да се вари 45 мин на умерен огън.
Запържваме нарязания на ситно лук, прибавяме червения пипер, размитото с малко вода брашно, доматеното пюре, дафиновия лист и наситнен магданоз. Посоляваме, разбъркваме и прибавяме към патицата. Доливаме малко топла вода и варим на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 8 печени чушки от консерва • 5-6 белени домата от консерва • 5-6 яйца • 100 г настъргано или натрошено сирене • 1-2 с.л. олио • 1 връзка магданоз • черен пипер, сол ...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Пилешки гърди с макарони