Продукти:
• 1 пиле
• 1 глава лук
• 2-3 цели зрънца анасон
• 1 ч.л. смлян анасон
• 1 с.л. джинджифил
• 3 с.л. соев сос
• 1-2 с.л. вино
• 1 к.ч. олио
• сол
Начин на приготвяне:
Размразяваме, изчистваме и измиваме пилето. Намазваме го от всички страни със смес от малко вино, соев сос и сол. След това го поръсваме с анасон, джинджифил и ситно нарязан лук. На силен огън сгорещяваме олиото в голям тиган.
Щом започне да пуши, запържваме пилето от всички страни до златистокафяво. Отцеждаме го от мазнината и пълним вътрешността му със смес от лука и всички подправки, като оставим малко лук и джинджифил за поръсване.
Слагаме пилето в тенджера под налягане и добавяме сока, отделен при размразяването. Поръсваме лука и джинджифила, затваряме и задушаваме 20 мин. Месото трябва така да омекне, че да започне да се отделя от костите.
Изваждаме внимателно готовото пиле, отцеждаме го от бульона и изваждаме плънката от вътрешността му. После го нарязваме на парчета, които подреждаме върху прясна салата.
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Пилешки крилца с подправки