Продукти: (за 4 порции)
• 500 г нахут
• 2-3 глави лук
• 2 зелени пиперки
• 150 г кисело мляко
• 3-4 скилидки чесън
• 2 с.л. лимонов сок
• 1 ч.л. куркума
• 1 ч.л. настъргани корени от джинджифил
• 1 дафинов лист
• кимион, черен пипер
• индийско орехче, сол
Начин на приготвяне:
Накисваме нахута за 1 нощ в студена вода. На другия ден го изплакваме и счукваме половината количество.
Нарязваме лука на ситно и го запържваме в сгорещеното масло. Щом стане златист, прибавяме нахута, ситно нарязаните чушки, счукания чесън и подправките. Задушаваме 15 мин и сипваме лимоновия сок и киселото мляко.
След още 5 мин наливаме 500 мл топла подсолена вода, захлупваме и задушаваме 1 час на слаб огън.
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Продукти: • 500 г брашно • 1 яйце • 5-6 с.л. кисело мляко • 1 с.л. захар • 2 с.л. топло прясно мляко • 1 с.л. оцет • 2 с.л. олио • 1 ч.л. сода бикарбонат • сол За плънката: ...
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Пълнени пиперки, варени в мляко