Продукти: (за 4-5 порции)
• 500 г телешко шкембе
• 2 кг картофи
• 1 к.ч. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 3 червени чушки
• 1 глава лук
• 2 домата
• сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме шкембето и го нарязваме на ивички.
Обелваме картофите, нарязваме ги на кубчета, заливаме с толкова вода, колкото да се покрият и ги сваряваме.
В по-голямата част от олиото задушаваме смлените с машинка чушки, наливаме 2 ч.ч. топла вода и задушаваме на умерен котлон 10-12 мин.
Смесваме шкембето и картофите и поръсваме със сол и червен пипер. Разбъркваме и задушаваме на умерен котлон 10 мин.
В останалото олио изпържваме нарязания на ситно лук. Щом стане златист, прибавяме обелените и настъргани домати и готвим, докато течността изври.
Изсипваме лука, доматите и чушките при шкембето, поръсваме със сол и черен пипер, загряваме и сервираме ястието горещо.
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Паниран мозък