Нарича се още овчарски босилек и е известен най-вече като подправка за пици, но той е и изискана подправка към салати, спагети, доматени сосове, ястия от зеленчуци и яйца, към супи, печени птици, печено свинско или овнешко месо, гювечи, плакии, ястия от патладжани, за чай и др. Приложение намира и при консервиране на краставички, като подправка на някои пикантни сирена и колбаси. Той се комбинира добре с босилек и черен пипер. Участва и в приготвянето на ликьори. Използват се свежите и сушени листа и млади клонки. Притежава леко тръпчив и горчиво-пикантен вкус.
Среща се в природата в цяла Европа, Азия и Далечния изток. У нас расте из храсталаците, каменливите места и поляните до горната граница на горите из цялата страна. Познати са няколко разновидности. Отглежда се и като културно растение. Съдържа етерично масло с главна съставна част тимол, дъбилни вещества, смолисти вещества, минерални соли, тлъсто масло, витамин С и др.
Устройство
Риганът (Origanum vulgare) e многогодишно растение, слабо овласено или почти неовласено, с право четириръбесто, разклонено в горната част стъбло, високо около 60 см. Листата са срещуположни, с къси дръжки, яйцевидни, долните са по-едри, с рядко назъбен външен ръб, светлозелени. Цветовете са събрани в класчета, разположени в съцветие метлица, различно обагрени – розови, бледорозови, бели с кафяви чашелистчета. Плодовете са закръглени, кафяви орехчета. Цъфти през юли-август.
Като културно растение се отглежда на различни видове почви. На едно място расте 3-4 години.
Размножаване
Засява се рано напролет на редове, като разстоянията между тях са 50 см, а в реда – 30 см. Може да се отглежда и чрез предварително отгледан разсад. За целта семената се засяват в началото на март в студени парници или лехи и отиват на постоянното си място след като растенията образуват 5-6 листа. Засаждат се по схема 50х30 см.
Грижите
По време на вегетацията посевът трябва да се поддържа чист от плевели, като редовно се окопава и подхранва с около 1,5 кг за 100 кв м. При добри грижи реколта може да се получи още на първата година, а през следващите растенията може да се изрязват на 2-3 пъти. Когато риганът се използва за прясна подправка, младите клонки с листата се изрязват с дължина 15-20 см и се навързват на връзки както джоджена.
Когато трябва растителната маса да се суши, тя се постила на проветриво и сенчесто място. Когато растенията се използват за етерично масло, те се прибират по време на цъфтежа. От 100 кв.м може да се получи 80 кг свежа маса или 18-20 кг суха маса.
Маргарита Николова от гр. Русе пита какви сортове липи съществуват. Отговаря проф.Цоло Михайлов Най-напред трябва да отбележим, че при липата, както и при останалите горски видове не съществува...
Ако сте засели бамя в препоръчания за нея срок, тя вече е поникнала. Топлото време я подтиква към бързо развитие, което налага и своевременни грижи. Най-важното е щом развие 2-4 листа да я окопаете. Т...
Това се налага, тъй като семената за производство на разсад за ранните зеленчуци се сеят през януари и началото на февруари, когато почвата може да е доста мокра и негодна за приготвяне на парниковата...
Патладжанът се отнася към групата на топлолюбивите зеленчукови култури. По своите изисквания към условията на отглеждане – топлина, светлина, влага, почва, предшественици и др., той не се отличава същ...
Мента