Продукти: (за 4 порции)
• 500 г телешки бъбреци
• 150 г шунка
• 200 г стерилизирани гъби
• 1 глава лук
• 2-3 с.л. олио
• 2 с.л. ракия
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Изкисваме бъбреците, измиваме ги и ги нарязваме на малки парченца.
Нарязваме лука на ситно и го запържваме в сгорещеното олио заедно с шунката, нарязана на дребни кубчета. Сипваме ракията, подправяме с черен пипер и сол и разбъркваме.
Прибавяме бъбреците и нарязаните гъби, наливаме малко топла вода, захлупваме и задушаваме 15-20 мин на по-слаб огън. Преди поднасяне поръсваме с наситнен магданоз.
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 2 ч.ч. захар • 250 мл прясно мляко Начин на приготвяне: Разтопяваме маслото на тих огън и прибавяме захарта, като непрекъснато бъркаме. Когато с...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Шкембе с кускус