Продукти: (за 4 порции)
• 800 г филе от мерлуза
• 80 г прясна сланина
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме рибата на парчета, посоляваме на вкус и прекарваме през месомелачка заедно с прясната сланина. Омесваме каймата и оставяме да престои 3-4 часа на студено.
След това прибавяме черен пипер на вкус и отново омесваме. С мокри ръце оформяме от каймата продълговати кебапчета и печем върху скарата.
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Шишчета от змиорка