Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година.
Продукти:
• 300 г кайма (смес)
• 1 л зелев сок и 1 л вода
• 1-2 стръка праз (бялата част)
• прясно смлян черен пипер
• 3-4 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 с.л. брашно
• 1 шепа ориз
Начин на приготвяне:
Задушаваме в сгорещеното олио нарязания на ситно праз, прибавяме брашното, пържим 1-2 мин, поръсваме с червения пипер, разбъркваме и изсипваме запръжката в тенджерата, в която сме сложили зелевия сок и водата. Възвираме, без да солим, тъй като зелевият сок е достатъчно солен.
Правим от подправената с черен пипер и малко топла вода кайма малки кюфтенца, които овалваме в брашно. Пускаме ги в кипящия бульон, а след 10 мин прибавяме и изчистения и измит ориз. Варим още 5 мин и сваляме чорбата от котлона.
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 500 г козуначено тесто • 1 яйце • 1 к.ч. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Разочваме козуначеното тесто на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на винена ч...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Телешка супа с боб