Продукти: (за 5 порции) • 100 г ориз • 250 г захар • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 25 г желатин • 300 г сметана • 1 ванилия Начин на приготвяне: Заливаме почистения и измит ориз с 1 ч.ч. вода и варим до омекване, след което го прекарваме през сито. Ки...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г ябълки • 1 ч.ч. захар • 2 с.л. нишесте • 500 мл прясно мляко Начин на приготвяне: Обелваме ябълките, почистваме ги от семенната им част и ги задушаваме в малко вода. След това ги изваждаме с помощта на решетеста лъжица и ги па...
Продукти: (за 4 порции) • 250 г диетична извара • 1 кг тиква • 1 с.л. олио • 100 г пудра захар • 60 г мед • 1 к.ч. орехови ядки • канела Начин на приготвяне: Обелваме тиквата, почистваме я от семената и я настъргваме на едро ренде. Заливаме я с малко в...
Продукти: (за 5-6 порции) • 500 г тиква – кестенка • 400 г компот от червени череши • 60 г царевично брашно • 50 г захар • 100 г сметана • 150 мл прясно мляко • 100 мл сироп от ягоди • 1 ванилия Начин на приготвяне: Обелваме тиквата и я нарязваме на м...
Продукти: (за 4-6 порции) • 800 г тиква • 1 к.ч. кристална захар • 1 с.л. краве масло • 1 ч.ч. прясно мляко • 2 яйца • 1 ч.л. канела • 1 к.ч. смлени орехови ядки • 3 с.л. галета • 2 с.л. пудра захар Начин на приготвяне: Почистваме тиквата, обелваме...
Продукти: • 300 г банани • 4 с. л. захар • 1 кофичка кисело мляко Начин на приготвяне: Пасираме бананите и ги разбъркваме с киселото мляко, което трябва да е с по-висока масленост. Разбиваме леко и добавяме захарта. Разбиваме, докато захарта се стопи (по-добре...
Продукти: • 500 г небит каймак • 1 ч.ч. захар • 4 яйца • 4 жълтъка • 2 ванилии • 1 к.ч. кафе “еспресо” Начин на приготвяне: Разбиваме целите яйца и жълтъците със захарта, прибавяме каймака, ванилията и кафето. Разбъркваме и варим на водна баня в продълже...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 3 с. л. брашно • 1 яйце • 150 г захар • 2 с. л. какао • 1 ванилия • 1 с. л. масло • печени бадеми Начин на приготвяне: Карамелизираме захарта с 2 с. л. вода, като внимаваме да не прегаря. Прибавяме половината вряло м...
Продукти: • 500 г кестени • 500 мл краве мляко • 100 г захар • половин пакетче краве масло • 4 яйца • 2 ванилии Начин на приготвяне: Сваряваме кестените, обелваме ги и ги пасираме. Разбиваме млякото, захарта и отделените жълтъци и ги варим до сгъст...
Продукти: • 2 кофички кисело мляко • 1 непълна ч.ч. захар • сокът и кората от половин лимон • 2 големи ябълки • 1-2 к.ч. плодове от компот • 1 к.ч. орехови ядки • сироп от малини /или вишни/ Начин на приготвяне: Сипваме киселото мляко в платнена торба ...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 1 к.ч. нишесте • 1 к.ч. захар • 25 г краве масло • 100 г орехови ядки • 4 с.л. конфитюр от кайсии или праскови Начин на приготвяне: Слагаме млякото на огъня и щом кипне, прибавяме към него захарта и разреденото с малко с...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г къпини • 100 г захар • 2 ванилии • 4 кофички кисело мляко • печени орехови ядки за украса Начин на приготвяне: Измиваме плодовете и ги претриваме през ситно сито, за да получим каша. /Оставяме няколко къпини за украса./ ...
Продукти: • 5 яйца • 150 г захар • 2 пакетчета краве масло • 150 г лешници • 50 мл ром • 2 ванилии Начин на приготвяне: Отделяме жълтъците от белтъците и ги разбиваме на слаб огън заедно със захарта, докато се сгъстят, след което отстраняваме от огъня и ...
Продукти: (за 4 порции) • 4 ч.ч. червен плодов сок • 1 ч.ч. захар • 5 с.л. брашно • бадеми, плодове Начин на приготвяне: Кипваме сока със захарта и щипка сол. Разбъркваме на гладка кашичка брашното с малко хладка вода и на умерен котлон сгъстяваме крема. ...
Продукти: (за 15 порции) • 200 г сух хляб • 50 г краве масло • 500 г плодове /ябълки, сливи, праскови/ • 50 г бисквити или галета За крема: • 100 г кристална захар • 3 яйца • 1 л прясно мляко • 3 с.л. брашно • 60 г пудра захар • 1 ванилия • 50 г...
Продукти: • 300 г изсъхнал козунак • 120 мл коняк • 12 половинки праскови от компот • 400 г заквасена сметана • 150 г захар • 3 жълтъка • 100 г настърган шоколад Начин на приготвяне: Нарязваме козунака на малки кубчета и ги оставяме да поизсъхнат. След...
Продукти: • 1 л прясно мляко • 70 г нишесте • 3 яйца • 200 г захар • 1 с.л. желатин • 1 ванилия • 300 г пъпеш /почистен и нарязан на малки парченца/ • 2 с.л. какао Начин на приготвяне: Затопляме млякото и прибавяме нишестето, размито с малко студено ...
Продукти: • 1 малък зрял пъпеш • 20 г желатин • 1 кофичка сметана • 1 ч.ч. бяло сладко вино • 1 к.ч. глюкоза • 1 с.л. ром • 1 пакетче желирани ментови бонбони • 8 лимонови или портокалови резенки Начин на приготвяне: Почистваме пъпеша, нарязваме го и...
Продукти: • 2 яйца • 4 жълтъка • 3 ч.ч. прясно мляко • 1 ч.ч. пюре от добре узрял пъпеш • 1 ч.ч.захар • 1 ч.ч. брашно • 1 к.ч. сметана • 2 с.л. карамелен сироп • 2-3 с.л. настърган шоколад • 1 щипка ванилия • 1 капка есенция ром Начин на приготвяне:...
Продукти: • 1 ч.л. черен чай • 400 г сметана • 100 г захар • 6 жълтъка • 1/2 к.ч. ром Начин на приготвяне: Попарваме чая в емайлиран или порцеланов сос с 1 к.ч. кипяща вода и го държим покрит няколко минути. Прецеждаме отварата през тензух, похлупваме и ос...
Прoдукти за първия крем: • 4 кофички кисело мляко /или 2 кофички изцедено кисело мляко/ • 5 с.л. пудра захар • 1 ванилия За втория крем: • 1 пакет сухо мляко • 5 с.л. пудра захар • 2 с.л. какао • 1 пакетче краве масло • 1 ванилия • 1 непълна ч.ч. пр...
Продукти: • 1 кофичка сметана • 6 натрошени целувки • 8 с.л. пудра захар • 5-6 ябълки • 4 бишкоти • 1 ванилия Начин на приготвяне: Обелваме ябълките, почистваме ги от семената и ги настъргваме на ситно ренде и ги изстискваме от сока. Разбиваме смет...
Продукти: • 1 пакетче желатин • 50 мл вода • 8 яйца • 200 г захар • 400 мл шампанско • 110 г сметана Начин на приготвяне: Накисваме желатина в студена вода. Пет жълтъка и три белтъка затопляме в тенджера на водна баня и разбиваме със захарта. Добав...
Продукти: • 1 ч.ч. нарязани сушени смокини • 1 к.ч. печен сусам • 1 к.ч. счукани лешници • 1 ч.ч. вода • 1 ч.ч. захар • 1щипка анасон • 1 щипка риган • кокосово брашно Начин на приготвяне: Сипваме водата и захарта в дълбок съд и ги слагаме да поврат ...
Кремове и мусове