Начин на приготвяне:
Сваряваме във вода без сол 1.5 кг добре изчистено телешко шкембе. Щом стане готово, го нарязваме на дълги ивици.
Отделно приготвяме запръжка от 1/2 с.л. брашно и 1/2 с.л. краве масло. Заливаме я с бульона от шкембето и прибавяме 1 дафинов лист, няколко зърна черен пипер, бахар и наситнен магданоз. Посоляваме и оставяме бульона да поври няколко минути.
После сипваме в него 1 шепа ориз и го сваряваме. Накрая подправяме с 2-3 яйца и прибавяме шкембето. Подправяме чорбата със счукан чесън, подкиселен с оцет.
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Супа от агнешки крачка с киселец