Продукти:
• 400 г кайма (смес)
• 2 филии бял хляб
• 2 глави лук
• 4 скилидки чесън
• 1 люта чушка
• 60 г стафиди
• 1 ч.л. счукан кориандър
• 1 яйце
• черен пипер, сол
• мазнина за пържене
За соса:
• 400 г печени чушки
• 400 г домати (може и консерва)
• 400 г сварен боб
• джинджифил
• 3 с.л. лимонов сок
• 80 мл вода
• 150 мл сос чили
• 1 с.л. олио
• 2 стръка зелен лук
• 1 малка глава лук
Начин на приготвяне:
Нарязваме на ситно двете глави лук, чесъна и лютата чушка. Смиламе хляба и стафидите и ги прибавяме към каймата. Добавяме лука, част от чесъна и лютата чушка, кориандъра, яйцето, черния пипер и солта. Всичко омесваме и оформяме 4 стека.
Нарязваме малката глава лук, чушките и доматите. Загряваме олиото и в него задушаваме лука, останалия чесън и люта чушка, чушките и джинджифила. Прибавяме доматите, боба, лимоновия сок, малко вода и чили соса.
Объркваме всичко и варим на умерен огън 10 минути. Накрая прибавяме зеления лук, нарязан на пръстенчета.
В сгорещена мазнина изпържваме до златисто стековете, а ако желаем, ги печем на скара, като ги намазваме предварително с олио. Сервираме стековете със зеленчуковия сос.
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 125 г пудра захар • 8 яйца • 250 г шоколад • 100 г брашно • 1 ч.ч. смлени бадеми • 250 мл вода За глазурата: • 125 г шоколад • 2 с.л....
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Свински котлети от Ломско