Продукти:
• 4 сурови жълтъка
• 4 с.л. вода
• 4 с.л. лимонов сок
• 4 с.л. олио
• 1/2 ч.л. пудра захар
• 1/2 ч.л. горчица
• сол
Начин на приготвяне:
Слагаме в малка тенджерка жълтъците, водата, олиото и лимоновия сок и с бъркане сгъстяваме на водна баня на умерен котлон.
Щом майонезата се сгъсти, сваляме от котлона и продължаваме да бъркаме, докато изстине, за да не хване коричка. Подправяме със сол, захар и горчица.
С този сос заливаме салати, варени яйца за предястие, предястия от риби и зеленчуци.
Продукти: • 1 кг брашно • 6 яйца • 300 г захар • 200 мл прясно мляко • 200 г краве масло • кората и сока на половин лимон • 20 г мая • сол • стафиди и бадеми (по желание) На...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Бешамел /основен сос по френска рецепта/