Продукти:
• 250 г брашно
• 60 г свинска мас
• 2 яйца
• 1 жълтък
• сол
За плънката:
• 3 телешки бъбрека
• 500 г телешко месо
• 100 г свинска мас
• 2 глави лук
• 1 морков
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
От пресятото брашно, яйцата, омекналата мас и щипка сол омесваме средно твърдо тесто. Оставяме го да отлежи 30 мин.
Изкисваме бъбреците в смес от вода и оцет, отцеждаме, изплакваме ги със студена вода и ги нарязваме на кубчета. Нарязваме месото на парченца. Овалваме бъбреците и месото в брашно и ги изпържваме в горещата мазнина заедно с нарязания на филийки лук и нарязания на малки кубчета морков. Поръсваме сол и черен пипер и наливаме малко топла вода. Задушаваме на умерен огън, докато месото омекне.
По-голямата част от тестото разточваме на кръгла кора с диаметъра на тавичката, в която ще печем. Застиламе с нея намазнената тава. Отгоре разстиламе задушеното и леко охладено месо и покриваме с втора кора. Намазваме питата със жълтък и печем в умерена фурна.
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Продукти: • 4 яйца • 4 с. л. кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 и 1/2 ч.ч. брашно • 1 бакпулвер • 1/2 к. ч. олио • 4 нектарини Начин на приготвяне: Смесваме яйцата, киселото м...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Владишка пита