Продукти:
• 2 малки тиквички
• 2 малки патладжана
• 6-10 скилидки чесън
• 5 домата
• 100 г спанак
• 4 твърдо сварени яйца
• 1 1/2 ч.ч. вино
• 10-12 черни маслини
• 1 стрък босилек
• 1 стрък мащерка
• 2-5 стръка копър
• желатин, олио, подправки
Начин на приготвяне:
Нарязваме патладжаните и тиквичките по дължина и ги изпържваме в сгорещеното олио.
Обелваме доматите и ги нарязваме на парченца, като отстраняваме семената. Запържваме ги заедно с наситнените чесън и мащерка. Когато течността се поизпари, сипваме виното и захлупваме за 1-2 мин.
Прибавяме останалите ситно нарязани зелении, подправяме с черен пипер и сол и наливаме още малко мазнина, ако има нужда. Съединяваме с претварително разтворения желатин.
Бланшираме спанака и го нарязваме на ситно. Нарязваме на ситно маслините и твърдо сварените яйца.
В навлажнена продълговата форма редим на последователни пластове патладжаните и тиквичките, като между тях разстиламе доматено желе, яйцата и спанака. Най-отгоре завършваме с патладжанен пласт, поръсен със зелении. Покриваме с тънък пласт доматено желе.
Оставяме терината за 1 нощ в хладилника. След това внимателно изваждаме и нарязваме на филии.
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 5 яйца • 1 1/2 ч.ч прясно мляко • 1 ч.ч захар • 1 кубче мая • 1 кг брашно • 1 ч.ч меко краве масло • 2 кутийки локум • 1 лимонена есенция • 1 яйце за намазване • за...
Руло от сирене Крема