Продукти: (за 4 порции)
• 6-8 моркова
• 1 ч.ч. ориз
• 1 глава лук
• 3-4 с.л. олио
• четвърт пакетче краве масло
• 6-8 домата
• 2 яйца
• 3-4 с.л. брашно
• 1 к.ч.прясно мляко
• листа от целина, магданоз, сол
Начин на приготвяне:
В тенджера със сгорещено олио задушаваме 10 мин нарязания на ситно лук и морковите, нарязани на кръгчета. Продължаваме да ги задушаваме на слаб огън, докато омекнат, като от време на време прибавяме по малко гореща вода.
Запържваме ориза в маслото, посоляваме, заливаме го с 1 ч.ч. гореща вода и го оставяме да ври, докато понабъбне.
Нарязваме доматите на филии.
Покриваме дъното на намаслена тавичка с част от нарязаните домати и поръсваме със сол и смес от ситно нарязани магданоз и листа от целина. Над тях разстиламе половината от задушените моркови и покриваме с набъбналия ориз. Отново нареждаме филии от доматите, поръсени със сол, магданоз и листа от целина. Върху тях разстиламе останалите моркови и най-отгре покриваме с доматени филийки.
Заливаме мусаката с 1 ч.ч. гореща вода или бульон и я печем 25-30 мин в силна фурна.
Изваждаме и заливаме мусаката с гъста паста, приготвена от брашно, прясно мляко и масло. Запичаме до зачервяване на пастата.
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 1 готово руло • 125 г шоколад • 3 с.л. сметана За крема: • 250 г шоколад • 1 пакетче краве масло • 100 г пудра захар • 3 яйца • 1 ч.л. кафе Начин на приго...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Карфиол на фурна