Продукти: (за 4-6 порции)
• 500 г дребна риба
• 2-3 глави лук
• 1-2 корена магданоз
• 1 парче целина
• 1-2 домата
• 1 чушка
• 1 филия сух бял хляб
• 2 с.л. разтопено краве масло
• 1 ч.л. червен пипер
• 2 с.л. брашно
• 10-12 зърна черен пипер
• 3 яйца
• сок от 1 лимон
• магданоз, девисил
• чубрица, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука, магданозените корени, целината, доматите и чушката. Прибавяме хляба, заливаме с 4-5 ч.ч. студена леко посолена вода и варим до омекване на зеленчуците. След това пресоваме и прецеждаме през сито.
Изсипваме рибата в така приготвения бульон и варим на умерен огън.
Когато рибата се посвари, приготвяме запръжка от брашното, червения пипер и разтопеното масло. Разреждаме запръжката с малко бульон и я прибавяме към чорбата. Пускаме зърната черен пипер и варим още 10-15 мин.
Готовата чорба поръсваме със ситно нарязаните магданоз, девисил и чубрица и застройваме с яйцата разбити с лимонов сок.
Продукти: • 4 свински пържоли • 1 к.ч. галета • 1 скилидка чесън • 1 с.л. олио • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Смесваме галетата ...
Продукти: • 400 г готови кори • 1 кг тиква • 2 средно големи ябълки • 1 ч.ч. захар • 100 г стафиди • 100 г смлени орехови ядки • 5-6 с.л. олио • 1 ч.л. канела • г краве масло ...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Супа от риба с гъби