Сурова лютеница за прясна консумация

Прoдукти: • 1 кг пресни домати • 500 г чушки • 1-2 люти чушлета • няколко скилидки чесън • кромид лук (по желание) • пресен магданоз • олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме и обелваме чушките. Нарязваме ги на дребно и ги смесваме с обелените и наситнени домати. При... [още]

Рибена салата с домати

Продукти: (за 4 порции) • 300 г рибено филе • 300 г домати • 2 ябълки • 3 с.л. зехтин • 2-3 с.л. лимонов сок • 1 ч.л. горчица • 1 ч.л. мед • 1 дафинов лист • копър, черен пипер, сол Начин на приготвяне: Пускаме рибата в малко количество кипяща подсолена вода, прибавям... [още]

Жътварски таратор

Продукти: (за 4 порции) • 500 г краставици • 1 л вода • 1-2 с.л. оцет • сол, копър Начин на приготвяне: Обелваме краставиците и ги нарязваме на ситно. Сипваме водата и подправяме на вкус с оцет и сол. Поръсваме със ситно нарязан копър. ... [още]

Свинско шкембе по холандски

Продукти: (за 4-5 порции) • 1 кг свинско шкембе • 3-4 скилидки чесън • 30 г краве масло • 500 мл бульон • 250 мл сухо бяло вино • 150 г сушени кайсии • 3 с.л. ябълков сок • 3 връзки пресен лук • 3 с.л. соев сос • 2 с.л. кайсиев конфитюр • 2-3 листа индрише • кориандър, ро... [още]