Продукти: (за 4 порции)
• 600 г говеждо месо
• 1 кг моркови
• 50 г краве масло
• 1 с.л. захар
• 1 с.л. брашно
• сол
Начин на приготвяне:
Измиваме месото и го нарязваме на парчета. В отворена тенджера под налягане разтопяваме маслото, слагаме месото, посоляваме, затваряме тенджерата и я слагаме на силен огън. Щом започне да съска, намаляме огъня и задушаваме месото 35 мин.
Почистваме морковите, измиваме ги и ги нарязваме на кръгчета. Запържваме ги в тиган с олио и ги изсипваме при месото. Прибавяме разтвор от 1 с.л. карамелизирана захар и 1 ч.ч. гореща вода. Поръсваме с брашното и посоляваме. Затваряме отново тенджерата и я слагаме на огъня. Щом започне да съска намаляме огъня, и задушаваме 20 мин.
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 4 яйца • 4 с. л. кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 и 1/2 ч.ч. брашно • 1 бакпулвер • 1/2 к. ч. олио • 4 нектарини Начин на приготвяне: Смесваме яйцата, киселото м...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Рагу със зеле и лимонов сок