Продукти: (за 8 порции)
• 2-3 глави червено цвекло
• 1 ч.ч. булгур
• 3-4 с.л. олио
• 1 корен магданоз
• 1 глава целина
• 1 глава лук
• 1 стрък праз
• 5-6 сушени гъби
• 1 дафинов лист
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз
• 1 с.л. ситно нарязан копър
• мащерка, черен пипер
• лимонов сок
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме цвеклото на тънки ивички. Нарязваме на ситно лука, праза, магданозения корен и целината. Накисваме гъбите във вряла вода и ги нарязваме на ивички.
В отворена тенджера под налягане сгорещяваме олиото и леко задушаваме ситно нарязания лук. Наливаме 2 л вода, прибавяме нарязаните зеленчуци, гъби и цвекло. Слагаме булгура и дафиновия лист, посоляваме и поръсваме с мащерка и черен пипер.
Затваряме тенджерата и я слагаме на силен огън. Щом започне да съска, намаляме огъня и варим 15 мин.
Преди да поднесем, поръсваме с наситнени магданоз и копър и подправяме с лимонов сок.
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: (за 1 буркан) • 2 тиквички • 1 равна ч.л. сол • 1 ч.л. захар • 5-6 зърна черен пипер • 1 глава лук • 3 аспирина • копър • чесън • оцет Начин на приготвяне: Си...
Продукти: • 1 кг спанак • 1 к.ч. ориз • 4 с.л. настърган кашкавал • 2 яйца • 4 с.л. галета • 3 с.л. брашно • 1 к.ч. олио • сол Начин на приготвяне: Нарязваме изчистения и...
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Супа от лозови листа