Продукти: (за 6-8 души)
• 1 патица
• 4-5 с.л. мазнина
• 150 мл пилешки или зеленчуков бульон (може и от кубче)
• 2 дафинови листа
• 3-4 зърна бахар
• 10 зърна черен пипер
• 1 ч.ч. вино
• 200 г краве масло
• 5 глави лук
• сокът от 1 лимон
• 1 китка магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Изчистената и измита патица задушаваме в сгорещената мазнина с малко вода, бульона, подправките и нарязания на ситно магданоз. Щом поомекне, наливаме виното и довършваме задушаването.
В отделен съд сгорещяваме 200 г масло и пържим в него нарязания на филии лук. Поръсваме с малко брашно и наливаме соса, в който сме задушавали патицата.
Месото на патицата нарязваме на порции и разпределяме по чиниите.
Соса подправяме с лимонов сок, заливаме с него месото и гарнираме със задушени или сварени картофи, макарони и салата по избор.
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Продукти: • 140 г меко масло • 100 г захар • 2 ванилии • 1 щипка сол • 1 белтък • 200 г брашно • 100 г обелени смлени бадеми • 1 с.л. захар • 2 с.л. пудра захар за овалване ...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Пиле с ароматни подправки