Продукти: (за 6 порции)
• 1,5 кг свинско филе
• 800 г моркови
• 1 глава целина
• 3 стръка листа от целина
• 2 глави лук
• 200 мл светла бира
• 1 глава чесън
• 1 ч. л. мед
• 2 с. л. зехтин
• 2 щипки канела
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Загряваме фурната на 210 градуса.
Обелваме морковите. Почистваме целината и я нарязваме на средно големи филийки. Обелваме чесъна. Обелваме лука и го нарязваме на тънки лунички.
Правим дупчици в свинското филе и във всяка бодваме по една скилидка чесън. Слагаме го в тава. Около него нареждаме лука, морковите и целината. Поръсваме с канела.
Заливаме месото със смес от мед, зехтин и половината бира. Посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Слагаме ястието във фурната и го оставяме да се пече 1 час и 15 минути, като заливаме от време на време месото със собствения му сос. Изваждаме месото и зеленчуците и ги оставяме на топло.
Изливаме останалата бира в тавата. Оставяме да кипне. Ако се налага, сгъстяваме соса с малко брашно. Сервираме ястието топло, като соса поднасяме в сосиера.
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Заешки гювеч