Продукти: (за 4 порции)
• 4 солени скумрии
• 100 г бял хляб
• 3 с. л. масло
• 1/2 ч. ч. прясно мляко
• 2 глави лук
• 1/2 ч. ч. орехови ядки или фъстъци
• 1 ябълка
• 3 яйца
• 2-3 с. л. майонеза
• 4 домата
• 1 щипка настъргано индийско орехче
• 2-3 скилидки чесън
• копър, магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Почистваме скумрията от кожата, вътрешностите и костите и разрязваме на две филета, които изкисваме в млякото или в чаена запарка.
Отцеждаме ги и ги нарязваме на малки парчета. Размесваме ги с накиснатия в млякото хляб и смиламе сместа.
Лукът, ядките и нарязаната и обелена ябълка прекарваме 2 пъти през машината за мелене. Към получената маса добавяме размекнатото масло, жълтъците на твърдо сварените яйца, стрити през сито, и майонезата.
Готовата смес подправяме с настъргано индийско орехче, копър и счукан чесън и разбиваме добре. Слагаме в продълговата чиния и оформяме като риба. Гарнираме с домати и магданоз.
Продукти: • 4 шницела • 4 филийки шунка • 4 филийки кашкавал • 2 яйца • галета • горчица • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разрязваме шницел...
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 1 ч.ч. захар • 1 к.ч. мед • 1 к.ч. смлени орехи • 1 к.ч. нарязани орехи • 300 мл вода • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.л. канела • 1 ч.л. сода бикарбонат Начин на приготвяне: ...
Херинга по скандинавски