19.09.2019 година
1564339898.swf
Г
ъби
Манатарка червеностъблена
Boletus miniato porus Seсr.
ЯДЛИВА ГЪБА, с обикновен вкус и мирис. Поради голямото й сходство с дяволската гъба (отровна!) и огнената манатарка (съмнителна!) не трябва да се събира и консумира.
Расте през лятото и есента във всички гори -широколистни, смесени и иглолистни, но винаги поединично.

ОПИСАНИЕ:

Шапката на младата гъба е полусферична, а на развитите екземпляри е разперена. Диаметърът е средно от 10 - 15 до 25 см. Ръбът е добре очертан, подвит, но по-късно се изравнява, като добива леко вълновидна линия. Кожицата е кафяво-червена, понякога доста по-тъмна (до кафяво). По повърхността си няма белези и при пипане е меко кадифена. Не се бели.
Плодовото месо е плътно, дебело, здраво, жълто. При разрязване посинява веднага по цялата си повърхност. Тръбичките са доста дълги (около 2 см), обикновено жълти, но с видими червеникави пори. При натиск с пръсти веднага посиняват.
Спорите са жълтеникавокафяви. Споровият прашец също, но малко по-тъмен.
Пънчето на младите екземпляри е яйцевидно, по-късно - обратнобухалковидно. Непосредствено под шапката е жълто, като преминава в червено-жълто по-надолу и става тъмнокафяво в основата си. По цялата си повърхност има червеникави точици, които не са очертани релефно. Плодовото му месо е дебело, здраво и като плодовото месо на шапката при разрязване бързо става синьо. Високо е около 10 см (понякога и до 15 см) и доста дебело (4 см).

Има няколко важни белега за разпознаване от отровната дяволска гъба: кожицата на червеностьблената манатарка е кафяво-червена, а на дяловската гъба - сивобелезника-ва с бледокафяв до жълто-зелен оттенък. Пънчето на червеностьблената манатарка е с червеникави точици, а на дяволската гъба - с червен мрежест рисунък. Плодовото месо и на двете гъби при разрязване става синьо!
14.06.2013 г. / recepty.bg

Въведете дума

Изберете рубрика
 
Приятели на Рецепти
 
 
Всички права запазени
РЕЦЕПТИ.БГ 2010 -2019